Fermented Beverages : Volume 5. The Science of Beverages

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing Mär 2019, 2019

0128152710 / 9780128152713

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Fermented Beverages, Volume Five, the latest release in The Science of Beverages series, examines emerging trends and applications of different fermented beverages, including alcoholic and non-alcoholic drinks. The book discusses processing techniques and microbiological methods for each classification, their potential health benefits, and overall functional properties. The book provides an excellent resource to broaden the reader's understanding of different fermented beverages. It is ideal for research and development professionals who are working in the area of new products.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128152713

Titel
Fermented Beverages : Volume 5. The Science of Beverages
Autor
Alexandru Grumezescu
Verlag
Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing Mär 2019
Veröffentlichungsjahr
2019
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128152710
ISBN-13
9780128152713
Artikelgewicht
1.200 Gramm
Abmessungen
234x190x35 mm

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