Files

Sprache: Spanisch

Verlag: Vilbo, 2021

8412131452 / 9788412131451

Anbieter: Vuestros Libros, Oviedo, O, SpanienVuestros Libros

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 26. Januar 2018

Hardcover

Zustand: Neu

EUR 94,05

EUR 35,00 Versand 
Versand von Spanien nach USA

Anzahl: 5 verfügbar

In den Warenkorb
30 Tage kostenlose Rückgabe

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Ramon Morató vuelca 15 innovadores proyectos en los que analiza la pastelería y la chocolatería actuales a través del prisma de la ciencia, la antropología, la nutrición, la sociología, el diseño y la artesanía. El segundo y muy esperado libro de Ramon Morató (el primero es el apreciado Chocolate, editado por primera en 2007) no dejará a nadie indiferente. Se trata de una gran obra en la que el chef aborda la pastelería y la chocolatería con una mirada de 360 grados, desde el conocimiento y la ciencia, las últimas tendencias y los nuevos hábitos de consumo, y el espectacular diseño de sus elaboraciones con sus correspondientes recetas y técnicas. A través de 15 capítulos o proyectos, Morató presenta por ejemplo el estudio definitivo sobre el peculiar pastel japonés; un profundo análisis multidisciplinar sobre la denominada pastelería saludable o un estudio con base científica sobre la ganache, con las versiones vegana, one shot, con base agua, para larga conservación, y la revolucionaria ganache de praliné, entre otras muchas cuestiones. Pero el lector también encontrará casi un centenar de creaciones como bombones, barritas y tabletas, cotton cheesecakes, postres en plato, macarons, cakes, entremets, tartaletas, snacks, helados, choux, tartas. Files cuenta con el creativo diseño de ZOO Studio, las espectaculares fotos de Ivan Raga y la edición de Books for Chefs y so good.magazine. Si te gustó Chocolate no puedes perderte este espectacular Files.…

Bestandsnummer des Verkäufers 064473

Titel
Files
Autor
Ramon Morató
Verlag
Vilbo
Erscheinungsjahr
2021
Zustand
Nuevo
Einband
Hardcover
Sprache
Spanisch
ISBN-10
8412131452
ISBN-13
9788412131451

Vuestros Libros

Oviedo, O, Spanien

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 26. Januar 2018

Versandkosten von Spanien nach USA

Artikel5 bis 30 Werktage8 bis 30 Werktage
Erster ArtikelEUR 35,00EUR 35,00
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Shopbeschreibung

Librería especializada en libros técnicos.

Spezialisierung

Libros técnicos

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

Vuestros Libros Siglo XXI

Av. del Cristo 65, 1º E
Oviedo, Spanien 33006