ISBN 10: 8886174918 / ISBN 13: 9788886174916
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Inhaltsangabe: Three Star Michelin chef Heinz Beck is not one to underestimate a first impression. He welcomes guests to Rome's famed La Pergola restaurant with 'amuse bouches' that never fail to surprise and delight. Prepared with the same meticulous attention that is lavashed on every other course, these inviting little bites communicate Beck's philosophy in miniature form, the elements of his signature style - creative presentation, contrasting textures and extraordinary lightness - are clearly evident, even when he is working on such a small scale. In this book Beck offers over forty recipes for his favorite finger food in forms ranging from the classic (bruschette, kebabs) to the inspired (cones, spoons, shots). Superbly photographed by Janez Puksic, these images demonstrate that even a tiny portion can make an enormous visual impact, riveting a diner's attention even before he takes a single bite.And after that fatal first encounter there is no turning back. Cheese Pralines with Caviar, Lemon Ginger Sardines, Shallots Stuffed with Venison Ragout, Won-Ton Bundles with Tuna and Peppers, baccalà Foam with Olives and Tomatoes, lemongrass granita with Scampi and Avocado. Each and every one is utterly irresistible.

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Bibliografische Details

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1.

Beck, Heinz
Verlag: Biblioteca Culinaria (2006)
ISBN 10: 8886174918 ISBN 13: 9788886174916
Neu Anzahl: 1
Anbieter
Libro Co. Italia Srl
(San Casciano Val di Pesa, FI, Italien)
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Buchbeschreibung Biblioteca Culinaria, 2006. Buchzustand: new. English text. Lodi, 2006; pp. 104. Buchnummer des Verkäufers 1258752

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Heinz Beck
Verlag: Bibliotheca Culinaria (2006)
ISBN 10: 8886174918 ISBN 13: 9788886174916
Neu Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
The Book Depository EURO
(London, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Bibliotheca Culinaria, 2006. Hardback. Buchzustand: New. Language: English . Brand New Book. Buchnummer des Verkäufers LIO9788886174916

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Heinz Beck
Verlag: Bibliotheca Culinaria (2006)
ISBN 10: 8886174918 ISBN 13: 9788886174916
Neu Hardcover Anzahl: 1
Anbieter
Irish Booksellers
(Rumford, ME, USA)
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Buchbeschreibung Bibliotheca Culinaria, 2006. Hardcover. Buchzustand: New. book. Buchnummer des Verkäufers 8886174918

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4.

Heinz Beck
Verlag: Bibliotheca Culinaria (2006)
ISBN 10: 8886174918 ISBN 13: 9788886174916
Neu Hardcover Anzahl: 2
Anbieter
Murray Media
(North Miami Beach, FL, USA)
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Buchbeschreibung Bibliotheca Culinaria, 2006. Hardcover. Buchzustand: New. Buchnummer des Verkäufers P118886174918

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