Fish Handling and Processing

Sprache: Englisch

Verlag: Chemical Publishing Company, 1967

0820600458 / 9780820600451

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Contents - Acknowledgements - Foreword - Illustrations -Chapter 1. About this book - Chapter 2. The handling of fish at sea - Chapter 3. The handling and distribution of fish on land - Chapter 4. The smoking of fish - Chapter 5. Salt curing - Chapter 6. Drying - Chapter 7. Freezing and cold storage - Chapter 8. Thawing - Chapter 9. Canning - Chapter 10. Fish meal and oil - Chapter 11. Retailing - Chapter 12. Fish as living animals - Chapter 13. What fish are made of - Chapter 14. Fish and physics - Chapter 15. Fish spoilage - Chapter 16. Instruments - Chapter 17. How to find out more -Index.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780820600451

Titel
Fish Handling and Processing
Autor
G. H. O. Burgess
Verlag
Chemical Publishing Company
Erscheinungsjahr
1967
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0820600458
ISBN-13
9780820600451
Artikelgewicht
742 Gramm
Abmessungen
235x157x27 mm

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