Fish Processing Technology

Hall, George M.

Verlag: Springer, 1997
ISBN 10: 0751402737 / ISBN 13: 9780751402735
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Inhaltsangabe: As with the first edition this book includes chapters on established fish processes and new processes and allied issues. The first five chapters cover fish biochemistry affecting processing, curing, surimi and fish mince, chilling and freezing and canning. These established processes can still show innovations and improved theory although their mature status precludes major leaps in knowledge and technology. The four chapters concerned with new areas relevant to fish processing are directed at the increasing globalisation of the fish processing industry and the demands, from legislation and the consumer, for better quality, safer products. One chapter reviews the methods available to identify fish species in raw and processed products. The increased demand for fish products and the reduced catch of commercially-important species has lead to adulteration or substitu­ tion of these species with cheaper species. The ability to detect these practices has been based on some elegant analytical techniques in electrophoresis.

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Bibliografische Details

Titel: Fish Processing Technology
Verlag: Springer
Erscheinungsdatum: 1997
Zustand: very good

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1.

Verlag: Glasgow, United Kingdom: Blackie Academic & Professional (1996)
ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
Neu Soft cover Anzahl: > 20
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(DELHI, DELHI, Indien)
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Buchbeschreibung Glasgow, United Kingdom: Blackie Academic & Professional, 1996. Soft cover. Buchzustand: New. 2nd Edition. This book is BRAND NEW Soft cover International edition with black and white printing. ISBN number may be different but cover page and contents identical to the US edition word by word. Book is in English language. Buchnummer des Verkäufers UN-STA-1555

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ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
Neu Paperback Anzahl: > 20
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(New Castle, DE, USA)
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Buchbeschreibung Paperback. Buchzustand: New. This is an International Edition Brand New Paperback Same Title Author and Edition as listed. ISBN and Cover design differs. Similar Contents as U.S Edition. Standard Delivery within 6-14 business days ACROSS THE GLOBE. We can ship to PO Box address in US. International Edition Textbooks may bear a label "Not for sale in the U.S. or Canada" or "For sale in Asia only" or similar restrictions- printed only to discourage students from obtaining an affordable copy. US Court has asserted your right to buy and use International edition. Access code/CD may not provided with these editions. We may ship the books from multiple warehouses across the globe including Asia depending upon the availability of inventory. Printed in English. Customer satisfaction guaranteed. Buchnummer des Verkäufers UA9780751402735

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Hall, George M.
Verlag: Springer
ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
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(Wilmington, DE, USA)
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Buchbeschreibung Springer. Buchzustand: New. 0751402737 This is an International Edition. Brand New, Paperback, Delivery within 6-14 business days, Similar Contents as U.S Edition, ISBN and Cover design may differ, printed in Black & White. Choose Expedited shipping for delivery within 3-8 business days. We do not ship to PO Box, APO , FPO Address. In some instances, subjects such as Management, Accounting, Finance may have different end chapter case studies and exercises. International Edition Textbooks may bear a label "Not for sale in the U.S. or Canada" and "Content may different from U.S. Edition" - printed only to discourage U.S. students from obtaining an affordable copy. The U.S. Supreme Court has asserted your right to purchase international editions, and ruled on this issue. Access code/CD is not provided with these editions , unless specified. We may ship the books from multiple warehouses across the globe, including India depending upon the availability of inventory storage. Customer satisfaction guaranteed. Buchnummer des Verkäufers SU9780751402735

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HALL G.M.
ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
Neu Softcover Anzahl: 5
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(Delhi, DELHI, Indien)
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Buchbeschreibung Buchzustand: Brand New. PAPERBACK,Book Condition New, Brand New, Softcover, International Edition. We Do not Ship APO FPO AND PO BOX. Cover Image & ISBN may be different from US edition but contents as US Edition. Printing in English language. Quick delivery by USPS/UPS/DHL/FEDEX/ARAMEX ,Customer satisfaction guaranteed. We may ship the books from Asian regions for inventory purpose. Buchnummer des Verkäufers ABESTTND6428

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HALL G.M.
ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
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bookscollection
(Delhi, DELHI, Indien)
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Buchbeschreibung Buchzustand: Brand New. PAPERBACK,Book Condition New, Brand New, Softcover, International Edition. We Do not Ship APO FPO AND PO BOX. Cover Image & ISBN may be different from US edition but contents as US Edition. Printing in English language. Quick delivery by USPS/UPS/DHL/FEDEX/ARAMEX ,Customer satisfaction guaranteed. We may ship the books from Asian regions for inventory purpose. Buchnummer des Verkäufers ABEDUPPP4660

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6.

Hall
ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
Neu Paperback Anzahl: 5
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(springfield, VA, USA)
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Buchbeschreibung Paperback. Buchzustand: New. Softcover Book, Condition: New. 2nd Edition. [Please Read Carefully Before Buying], This Is An International Edition. Printed In Black and White. , Book Cover And ISBN No May Be Different From US Edition. Restricted Sales Disclaimer Wordings Not For Sales In USA And Canada May Be Printed On The Cover Of The Book. Standard Shipping 7-14 Business Days. Expedited Shiping 4-8 Business Days. ***WE DO NOT ENTERTAIN BULK ORDERS.*** The Books May Be Ship From Overseas For Inventory Purpose. Buchnummer des Verkäufers 435052

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7.

Hall
ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
Neu Paperback Anzahl: 1
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Nick Book House
(fresno, CA, USA)
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Buchbeschreibung Paperback. Buchzustand: New. New Softcover International Edition, Printed in Black and White, Different ISBN, Same Content As US edition, Book Cover may be Different, in English Language. Buchnummer des Verkäufers 4087

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8.

Hall, G. M. (ed.)
Verlag: Chapman & Hall (1997)
ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Anybook Ltd.
(Lincoln, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Chapman & Hall, 1997. Buchzustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. Dust Jacket in good condition. Buchnummer des Verkäufers 4783848

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9.

George Hall
Verlag: Chapman and Hall, United Kingdom (1997)
ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
Neu Hardcover Erstausgabe Anzahl: 10
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(London, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Chapman and Hall, United Kingdom, 1997. Hardback. Buchzustand: New. 2nd ed. 1997. 236 x 162 mm. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. As with the first edition this book includes chapters on established fish processes and new processes and allied issues. The first five chapters cover fish biochemistry affecting processing, curing, surimi and fish mince, chilling and freezing and canning. These established processes can still show innovations and improved theory although their mature status precludes major leaps in knowledge and technology. The four chapters concerned with new areas relevant to fish processing are directed at the increasing globalisation of the fish processing industry and the demands, from legislation and the consumer, for better quality, safer products. One chapter reviews the methods available to identify fish species in raw and processed products. The increased demand for fish products and the reduced catch of commercially-important species has lead to adulteration or substitu- tion of these species with cheaper species. The ability to detect these practices has been based on some elegant analytical techniques in electrophoresis. Buchnummer des Verkäufers LIE9780751402735

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10.

Hall, George M.
Verlag: Springer (1997)
ISBN 10: 0751402737 ISBN 13: 9780751402735
Neu Hardcover Anzahl: 15
Print-on-Demand
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European-Media-Service Mannheim
(Mannheim, Deutschland)
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Buchbeschreibung Springer, 1997. Buchzustand: New. This item is printed on demand for shipment within 3 working days. Buchnummer des Verkäufers LP9780751402735

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