Fish Protein Hydrolysates: From Production to Food and Nutraceutical Industry Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Academic Press, 2024
- Softcover
- Neu

Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USAKennys Bookstore
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 9. Oktober 2009
Zustand: Neu
EUR 255,56
Anzahl: 20 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung vom Verkäufer
2024. paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
Bestandsnummer des Verkäufers V9780443216541
- Titel
- Fish Protein Hydrolysates: From Production to Food and Nutraceutical Industry Applications
- Autor
- Nirmal, Nilesh
- Verlag
- Academic Press
- Veröffentlichungsjahr
- 2024
- Zustand
- New
- Einband
- Softcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0443216541
- ISBN-13
- 9780443216541
Fish Protein Hydrolysates: From Production to Food and Nutraceutical Industry Applications provides the most updated and comprehensive knowledge on fish protein hydrolysate production using a variety of innovative processing techniques and technologies. This book highlights various biological activities and health benefits of fish protein hydrolysates, their food and nutraceutical industry applications, and associated safety concerns.
Written by international experts in the field of fisheries and seafood processing, this book provides its readership with a wealth of recent developments and guidance on each production method, including current and emerging technologies. This book discusses the defatting and debittering aspects of fish protein hydrolysates, purification methods, trends in food product development, food and feed applications, and more. Most importantly, this book provides real-time industrial scale-up process, commercialization, safety, and regulatory issue of fish protein hydrolysate as a food ingredient.
Fish Protein Hydrolysates: From Production to Food and Nutraceutical Industry Applications is a valuable resource for fish processing industries, researchers, or scientists to update their knowledge on production techniques, bittering issues of fish protein hydrolysates, and scale-up processes. In addition, this is a valuable source for academic scholars and students to keep up to date with the current changes and improvements in fish protein hydrolysate production and applications in the food industry.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
Dr. Chalat Santivarangkna is a food biotechnologist with 30 years of experience in food industries spanning Thailand, Germany, Japan, Australia, and the USA. He obtained his PhD in Food Biotechnology from Technische Universitaet Muenchen, Germany. He is currently the Director of the Institute of Nutrition, Mahidol University. His research focuses on valorization of fish byproducts and coproducts, health benefits of fish protein hydrolysates, and probiotics.
Alaa El-Din A. Bekhit, PhD, has earned his PhD in biochemistry from Lincoln University, New Zealand in 2004. He obtained his MSc in food process engineering from the University of Reading, United Kingdom in 1994. Dr. Bekhit is a Professor at the Food Science Department, University of Otago, New Zealand. He also holds an honorary distinguished professor post at the Food Science and Pharmacy College, Xinjiang Agricultural University, and the Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS), along with honorary associate professor in the College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, Kingdom of Saudi and adjunct associate professor in the Faculty of Agriculture and Life Sciences, Lincoln University, New Zealand. He has been active in studying different aspects of foods, including packaging, for more than 30 years. He has published more than 230 research papers, 80 review articles, 72 book chapters and 06 books.
Prof. Francisco J. Barba earned his European PhD thesis in 2011 (extraordinary doctorate award) from the Universitat de València. He has been granted with different predoctoral and postdoctoral fellowships like Marie Curie IEF. Dr. Barba is an international benchmark in the field of innovative food processing technologies and in particular in the use of pulsed electric fields, supercritical fluids, ultrasound, accelerated extraction with solvents, etc. for different food applications.
He is the coordinator of the multidisciplinary group “ALISOST, with more than 20 people involved and the director of the Master of Sustainable Food Processing. Dr. Barba has participated in more than 20 national and international projects, as Principal Investigator (3 European and 3 national) and as a participant. He is the author or co-author of more than 400 publications in journals with a high impact factor (SCOPUS hindex: 89; Google Scholar hindex: 102), more than 12 books edited by prestigious international publishers Elsevier, Springernature, Wiley, CRC Press, and project evaluator for more than 20 agencies, including the European Commission. He has been awarded as a Highly Cited Researcher (2019-2023) in Agriculture Sciences as well as Top 2% of scientists worldwide according to the University of Stanford ranking.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Kennys Bookstore
Olney, MD, USA
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 9. Oktober 2009
Versandkosten innerhalb von USA
| Artikel | 14 bis 20 Werktage | 13 bis 14 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 9,22 | EUR 18,44 |
Zahlungsarten
Shop-Beschreibung
We carry a comprehensive range of out of print and rare books.
Spezialisierung
Revolution, War, Peace, Irish StudiesUnternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Kennys Bookshop and Art Galleries (Holdings) Limited
Liosbán Retail Park, Tuam Road
Galway, Irland H91 N5P8
Verkaufsbedingungen
We guarantee the condition of every book as it's described on the Abebooks websites.
If you're dissatisfied with your purchase (Incorrect Book/Not as Described/Damaged) or if the order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30 days of the estimated delivery date.
For any queries please use the contact seller link or send an email to books@kennys.ie
Conor Kenny
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Kennys Bookstore, Olney, Maryland, U.S.A., zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
All books securely packaged. Some books ship from Ireland.