Food Across Borders

Don Mitchell

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Sprache: Englisch

Verlag: Rutgers University Press, US, 2017

0813591961 / 9780813591964

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The act of eating defines and redefines borders. What constitutes "American" in our cuisine has always depended on a liberal crossing of borders, from "the line in the sand" that separates Mexico and the United States, to the grassland boundary with Canada, to the imagined divide in our collective minds between "our" food and "their" food. Immigrant workers have introduced new cuisines and ways of cooking that force the nation to question the boundaries between "us" and "them."   The stories told in Food Across Borders highlight the contiguity between the intimate decisions we make as individuals concerning what we eat and the social and geopolitical processes we enact to secure nourishment, territory, and belonging.    Published in cooperation with the William P. Clements Center for Southwest Studies, Southern Methodist University.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9780813591964

Titel
Food Across Borders
Autor
Don Mitchell
Verlag
Rutgers University Press, US
Veröffentlichungsjahr
2017
Zustand
New
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0813591961
ISBN-13
9780813591964
Artikelgewicht
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