Food for the Aging Population

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Dez 2016, 2016

008100348X / 9780081003480

Serie: Buch 232 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food for the Aging Population, Second Edition, is a unique volume that reviews the characteristics of the aging population as food consumers, the role of nutrition in healthy aging, and the design of food products and services for the elderly. The first section of the book discusses the older population as consumers of food and beverages, while the second section covers the extension of functionality into later life. The final section highlights tactics on how to develop food products and services for older people. Fully updated and revised from the first edition, the book covers advances in various fields, introducing a number of new chapters, including, amongst others, topics on the economic determinants of diet in older adults, public policy and older people's diets, and interventions to support healthy eating in later life. 414 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780081003480

Titel
Food for the Aging Population
Autor
Lisette de Groot
Verlag
Elsevier Inc Dez 2016
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
008100348X
ISBN-13
9780081003480
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
722 Gramm
Abmessungen
229x152x24 mm
Serie
Buch 232 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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