Food Fights : How History Matters to Contemporary Food Debates

Charles C. Ludington

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Sprache: Englisch

Verlag: The University Of North Carolina Press Nov 2019, 2019

1469652889 / 9781469652887

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Neuware - What we eat, where it is from, and how it is produced are vital questions in today's America. We think seriously about food because it is freighted with the hopes, fears, and anxieties of modern life. Yet critiques of food and food systems all too often sprawl into jeremiads against modernity itself, while supporters of the status quo refuse to acknowledge the problems with today's methods of food production and distribution. Food Fights sheds new light on these crucial debates, using a historical lens. Its essays take strong positions, even arguing with one another, as they explore the many themes and tensions that define how we understand our food from the promises and failures of agricultural technology to the politics of taste.In addition to the editors, contributors include Ken Albala, Amy Bentley, Charlotte Biltekoff, Peter A. Coclanis, Tracey Deutsch, S. Margot Finn, Rachel Laudan, Sarah Ludington, Margaret Mellon, Steve Striffler, and Robert T. Valgenti.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781469652887

Titel
Food Fights : How History Matters to Contemporary Food Debates
Autor
Charles C. Ludington
Verlag
The University Of North Carolina Press Nov 2019
Veröffentlichungsjahr
2019
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1469652889
ISBN-13
9781469652887
Artikelgewicht
635 Gramm
Abmessungen
233x155x20 mm

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