Food Nanotechnology: Principles and Applications
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Pr I Llc, 2019
- Hardcover
- Neu

Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 6. Januar 2003
Zustand: Neu
EUR 387,37
Anzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung vom Verkäufer
Bestandsnummer des Verkäufers x-1498767176
- Titel
- Food Nanotechnology: Principles and Applications
- Autor
- Anandharamakrishnan, C. (Editor)/ Parthasarathi, S. (Editor)
- Verlag
- CRC Pr I Llc
- Veröffentlichungsjahr
- 2019
- Zustand
- Brand New
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1498767176
- ISBN-13
- 9781498767170
- Artikelgewicht
- 1,02 Kilogramm
- Serie
- Buch 46 von 59: Contemporary Food Engineering
Nanotechnology offers great potential to revolutionize conventional food science and the food industry. The use of nanotechnology in the food industry promises improved taste, flavor, color, texture, and consistency of foodstuffs and increased absorption and bioavailability of nutraceuticals. Food Nanotechnology: Principles and Applications examines the current state of nanoscale phenomena and processes, benefits and risks of nanotechnology.
This work contains 18 chapters particularly focused on the design, production, and utilization of nanoparticles, with specific applications for the food industry. Through several studies, it has been proven that nanotechnology can offer distinct advantages over conventional methods in terms of functionality, targeted delivery of food bioactive compounds, improved food quality characteristics like texture, taste, sensory attributes and improved stability in the gastrointestinal tract, and controlled release profiles.
Features
- Offers clear and concise coverage on application of nanotechnology in nutrient delivery, food packaging, and pathogen/pesticide detection
- Addresses both the technological aspects of delivering nano-based food products and the societal implications that affect take-up
- Covers broad range of topics including nanoemulsification, electrospraying, nanocomposites, plasma processing, and nanosensors
- Discusses different formulation and preparation methods for loading food bioactive compounds
Exploratory in nature, this book presents the latest of such data on all aspects of applications of nanotechnology in food systems. With its practical focus on the fabrication and application of nanotechnology in food, this book is a valuable resource for students, researchers, food process engineers.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
C. Anandharamakrishnan is currently Principal Scientist in the Food Engineering Department of the CSIR - Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. He completed his Doctoral degree in Chemical Engineering (2004-2008) from Loughborough University, United Kingdom. For his doctoral thesis, he has worked on the Experimental and Computational Fluid Dynamics studies on spray-freeze-drying and spray drying of proteins. He has published more than 50 articles in peer reviewed international journals, 9 National and International patents, 3 books and 6 book chapters. He has expertise in the fields of micro and nanoencapsulation of food bioactive compounds by spray drying and electrospraying/electrospinning techniques and computational modeling of bread baking, spray drying and spray-freeze-drying. He is an editor of Journal of Food Science and Technology.S. Parthasarathi is presently Research Fellow in the Food Engineering Department of the CSIR - Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. He completed his Master of Technology in Chemical Engineering from Anna University, Chennai. His research interest includes nano and microencapsulation of food bioactive compounds for the protection and controlled delivery of bioactives and investigating the biological fate and the influence of food nanoparticle on invivo bioavailability.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Revaluation Books
Exeter, Vereinigtes Königreich
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 6. Januar 2003
Versandkosten von Vereinigtes Königreich nach USA
| Artikel | 7 bis 14 Werktage | 2 bis 3 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 17,46 | EUR 29,09 |
Zahlungsarten
Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Edward Bowditch Ltd
Exstowe, Exton
Exeter, Vereinigtes Königreich EX3 0PP
Verkaufsbedingungen
Legal entity name: Edward Bowditch Ltd
Legal entity form: Limited company
Business correspondence address: Exstowe, Exton, Exeter, EX3 0PP
Company registration number: 04916632
VAT registration: GB834241546
Authorised representative: Mr. E. Bowditch
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Revaluation Books, Hounslow, United Kingdom, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Orders usually dispatched within two working days.