Food Packaging: The Smarter Way

Sprache: Englisch

Verlag: Springer Nature Singapore Jan 2023, 2023

9811671982 / 9789811671982

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book reviews the science and technology of food packaging and covers the potential innovations in the food packaging sector. At the same time, it highlights the issues and prospects for linking the laboratory research to the market. In addition to typical packaging requirements such as food quality, shelf life, protection, communication, and marketing, the book emphasizes the need for novel packaging materials, including biodegradable packaging for a variety of food products. A wide range of food products has been kept in focus and includes animal-based food products such as dairy products and sea foods.The book presents the next level of packaging solutions i.e., smart packaging with the applications of potential tools such as intelligent and active packaging, and includes the latest research on emerging digital technologies for packaging development, assessment, and acceptability. It further highlights the strategies including blends, reinforcing agents, cold plasma, UV light applications, chemical, and enzymatic methods and explores the new opportunities leading to improvement in the packaging performance. Smart freshness indicator applications, including gas and time-temperature indicators for quality and safety of packaged products, have been covered in detail. The book also includes the functional characteristics of edible films and coatings, including their bioactive characteristics. Finally the book presents the rules and regulation related to packaging. 300 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9789811671982

Titel
Food Packaging: The Smarter Way
Autor
Ashutosh Kumar Shukla
Verlag
Springer Nature Singapore Jan 2023
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9811671982
ISBN-13
9789811671982
Artikelgewicht
458 Gramm
Abmessungen
235x155x17 mm

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