Food, People and Society : A European Perspective of Consumers' Food Choices

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2010

3642074774 / 9783642074776

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Food consumption is vital to human survival. Nevertheless, the exact determi nants of food perception, liking and food choice are still not fully understood. Food, People and Society tries to fill some of the gaps in our knowledge by stud ying these processes from multiple perspectives, each with their own emphasis. Some approaches focus mainly on the characteristics of food products eaten, some focus on the person who eats a particular food, whereas other approaches emphasize the psychological, economic or social context in which food con sumption takes place. By bringing together these different approaches in one book, we open the opportunity to integrate different perspectives and to facili tate comprehension of the complex processes that drive food choice behaviour. Food, People and Society is written for a wide audience, including students and academics interested in food perception and consumption, policy makers, health educators and nutritionists, food manufacturers and food marketers.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783642074776

Titel
Food, People and Society : A European Perspective of Consumers' Food Choices
Autor
Lynn J. Frewer
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2010
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3642074774
ISBN-13
9783642074776
Artikelgewicht
734 Gramm
Abmessungen
234x156x27 mm

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