Food Processing for Increased Quality and Consumption

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Mär 2018, 2018

0128114479 / 9780128114476

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Food Processing for Increased Quality and Consumption, Volume 18 in the Handbook of Food Bioengineering series, offers an updated perspective on the novel technologies utilized in food processing. This resource highlights their impact on health, industry and food bioengineering, also emphasizing the newest aspects of investigated technologies and specific food products through recently developed processing methods. As processed foods are more frequently consumed, there is increased demand to produce foods that attract people based on individual preferences, such as taste, texture or nutritional value. This book provides advantageous tools that improve food quality, preservation and aesthetics.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128114476

Titel
Food Processing for Increased Quality and Consumption
Autor
Alexandru Mihai Grumezescu
Verlag
Elsevier Inc Mär 2018
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128114479
ISBN-13
9780128114476
Artikelgewicht
895 Gramm
Abmessungen
235x191x27 mm

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