Food Processing

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen Mai 2020, 2020

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Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -In view of the continuous evolution that is taking place in the field of food processing, this book aims to devise the most comprehensive presentation of up-to-date information in the specialized literature to improve existing knowledge. The chapters in this book have been divided into four sections. Section 1¿Food Technologies in Food Processing¿presents current technological processes used in food processing. Section 2¿Quality of Raw Materials in Food Processing¿presents the importance of the quality of raw materials used in food processing. Section 3¿Treatments Used in Food Processing¿presents the latest trends in treatments used in food processing. Section 4¿Factors That Influence Food Processing¿presents current information on the factors that influence food processing from the raw material to the packaging used. 218 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781789858938

Titel
Food Processing
Autor
Romina Alina Marc
Verlag
Intechopen Mai 2020
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1789858933
ISBN-13
9781789858938
Artikelgewicht
689 Gramm
Abmessungen
266x185x20 mm

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