Food for Thought
Vogel, Mark R.
ISBN 10: 1661357083 ISBN 13: 9781661357085
Verlag: Independently Published, 2020
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Paperback
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Beschreibung
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Inhaltsangabe:
Food history and science, cooking techniques, and over 250 recipes are the ingredients for Food for Thought. What does bone marrow have to do with prehistoric man’s brain development? How did the Battle of Trafalgar influence beet consumption? What are the intricacies of making a hollandaise, or homemade stock? How does an egg’s age influence how it should be cooked? What is the proper methodology for grilling? Such questions, and many more, comprise this well-researched, 159-chapter compilation of ingredients & classic dishes, and the technical know-how to master them.
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Bibliografische Details
Titel: Food for Thought
Verlag: Independently Published
Erscheinungsdatum: 2020
Einband: Paperback
Zustand: Very Good
Zustand des Schutzumschlags: No Jacket