Foodborne Pathogens : Detection Methods, Food Safety, and Public Health

Sprache: Englisch

Verlag: MDPI AG, 2023

3036588965 / 9783036588964

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - 'Foodborne Pathogens: Detection Methods, Food Safety, and Public Health' is a collection of papers that document the logical sequence of the occurrence of foodborne outbreaks. The papers in this reprint document the occurrence and characteristics of foodborne pathogens (Salmonella, Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC), enterotoxigenic Staphylococcus aureus, and Norovirus) in foods. This is followed by the application of sensitive and specific detection and diagnostic methods (MALDI-TOF, PCR, WGS), as well as potential interventions using processes such as drying, in order to reduce the degree of contamination and the multiplication of pathogens in foods. Finally, data were provided on the involvement of pathogens in investigated outbreaks. The reprint provides information that could lead to the prevention and control of the contamination and multiplication of pathogens in foods in order to reduce the occurrence of foodborne outbreaks in humans.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783036588964

Titel
Foodborne Pathogens : Detection Methods, Food Safety, and Public Health
Verlag
MDPI AG
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3036588965
ISBN-13
9783036588964
Artikelgewicht
550 Gramm
Abmessungen
250x175x14 mm

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