Foundations of Cost Control

Daniel Traster

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Sprache: Englisch

Verlag: Pearson Okt 2024, 2024

0132156555 / 9780132156554

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Cost Control: A Fundamental Approach will inspire you to learn cost control as an essential skill for any future chef or foodservice manager. The text begins by helping you master key culinary math basics, making subsequent cost control equations easier to understand and compute. Balancing real-world industry challenges with cost control theory, the text covers topics such as recipe costing and sales price determination, purchasing and storeroom control, labor control, revenue management, and income statements and budgeting. Throughout the text, author Daniel Traster encourages you to think critically about the material, promoting a deeper understanding of cost control. 288 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780132156554

Titel
Foundations of Cost Control
Autor
Daniel Traster
Verlag
Pearson Okt 2024
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0132156555
ISBN-13
9780132156554
Artikelgewicht
721 Gramm
Abmessungen
276x216x16 mm

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