French Charcuterie at Home : Terrines, Rillettes, Saucisses, & Patés En Croûte

Sprache: Englisch

Verlag: Tra Publishing Sep 2024, 2024

1962098079 / 9781962098076

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Neuware - 'Focuses on seasonality, highlights the true art of charcuterie, and introduces soulful French cooking into your home' —Daniel Boulud 'This is serious, careful work, representing the best of the classic tradition, and much esteemed by professional cooks as well as ambitious home practitioners.' —Kitchen Arts & Letters 'Will enable American family cooks and amateur chefs to produce palate pleasing, appetite satisfying, memorable varieties of authentic French charcuteries for every formal and informal dining occasion or event.' —Midwest Book Review From the fine art of dicing, shredding, and layering to the creation of delicious pâtés, terrines, rillettes, and more, this ode to French charcuterie will delight both tastebuds and eyes.Making homemade charcuterie is easy. From the renowned Maison Verot in Paris comes 89 accessible recipes crafted by father and son charcutiers, Gilles and Nicolas Verot. Detailed line drawings illustrate step-by-step techniques to master the basic methods of charcuterie, and beautiful photographs provide a visual reference for each dish. Whether country terrine, grandma’s pate, or vegetable press, there’s no need for special tools or hard-to-find ingredients— just simple techniques that bring the art of charcuterie to your kitchen with ease.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781962098076

Titel
French Charcuterie at Home : Terrines, Rillettes, Saucisses, & Patés En Croûte
Autor
Nicolas Vérot
Verlag
Tra Publishing Sep 2024
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1962098079
ISBN-13
9781962098076
Artikelgewicht
1.034 Gramm
Abmessungen
266x214x27 mm

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