Fromages

Dominique Bouchait

11 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Rizzoli International Publications, US, 2019

0847866734 / 9780847866731

Anbieter: Rarewaves.com USA, London, London, Vereinigtes KönigreichRarewaves.com USA

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 11. Juni 2025

Hardcover

Zustand: Neu

EUR 43,84

 Versand gratis 
Versand von Vereinigtes Königreich nach USA

Anzahl: 1 verfügbar

In den Warenkorb
30 Tage kostenlose Rückgabe

Artikelbeschreibung des Verkäufers

A French master fromager shares over 30 years of expertise in selecting, storing, and serving cheese - from Abondance to ValençayThere are many books about cheese, but this one features the professional knowledge and passion of a French master fromager who shares his expertise on making sense of the many cheese varieties--crumbly, creamy, buttery, moldy--for which France is famous. From farms in the pastoral French countryside and cheese caves in a medieval Alpine monastery to the dairy scientists and affineurs who comprise the world of modern French cheese, no other book that covers the entire cheese spectrum.The book begins with answers to 70 commonly heard questions -- from why there are crusts on some cheese to why is mimolette orange and why cheeses do not all smell alike - and sections explaining the basics of cheese-making and ripening, the nuances of cow, sheep, and goat milk, and the alchemy of essential probiotics used as starter cultures. The main part of the book pays tribute to France's 45 A.O.P. cheeses - such as Brie de Meaux, Maroilles, Morbier, Munster, Rocquefort, Valençay - which have been granted the appellation d'origine protégée guaranteeing origin and type. Each profile features a full-page photographic portrait with detailed text about terroir and origin, selection, tasting, presentation, serving, and wine pairing.…

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9780847866731

Titel
Fromages
Autor
Dominique Bouchait
Verlag
Rizzoli International Publications, US
Erscheinungsjahr
2019
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0847866734
ISBN-13
9780847866731

Rarewaves.com USA

London, London, Vereinigtes Königreich

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 11. Juni 2025

Versandkosten von Vereinigtes Königreich nach USA

Artikel10 bis 15 Werktage10 bis 15 Werktage
Erster ArtikelEUR 0,00EUR 0,00
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

RAREWAVES.COM LIMITED

Elsley Court, 20-22 Great Titchfield Street
London, Vereinigtes Königreich W1W 8BE