The Frozen Water Trade

GAVIN WEIGHTMAN

Verlag: HARPERCOLLINS PUBLISHERS LTD, 2001
ISBN 10: 0007102852 / ISBN 13: 9780007102853
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Inhaltsangabe: This work tells the story of the 19th-century ice trade, in which ice from New England - valued for its incredible purity - had a profound influence on international trade in fruit and fish and all kinds of perishable foodstuffs. In the days before refrigeration, the frozen water trade (blocks of ice cut from the lakes of New England) kept America, Britain and many parts of the Empire cool - and helped preserve all kinds of foodstuffs. Although the harvesting and preserving of ice and snow had provided the very wealthy with summer luxury as far back as the civilizations of Mesopotamia in 2000 BC, it was in post-colonial North America that the domestic use of ice, kept in "refrigerator" boxes and used to cool drinks, first became truly popular. The American fashion for drinks "on the rocks" spread to Britain in Victoria's reign - and then to British India. In the 1830s, schooners carried the frozen cargo, packed with sawdust and tarpaulins for insulation, to Bombay, Calcutta and Madras. In time, New England schooners took ice to China and Australia. The frozen water trade had a profound influence on the tastes of a large part of the world and stimulated the development of artificial cooling systems which eventually replaced it in the first quarter of the 20th century.

Inhaltsangabe: Now in paperback, the fascinating story of America's vast natural ice trade which revolutionized the 19th century

On February 13, 1806, the brig Favorite left Boston harbor bound for the Caribbean island of Martinique with a cargo that few imagined would survive the month-long voyage. Packed in hay in the hold were large chunks of ice cut from a frozen Massachusetts lake. This was the first venture of a young Boston entrepreneur, Frederic Tudor, who believed he could make a fortune selling ice to people in the tropics.

Ridiculed at the outset, Tudor endured years of hardship before he was to fulfill his dream. Over the years, he and his rivals extended the frozen-water trade to Havana, Charleston, New Orleans, London, and finally to Calcutta, where in 1833 more than one hundred tons of ice survived a four-month journey of 16,000 miles with two crossings of the equator. The Frozen Water Trade is a fascinating account of the birth of an industry that ultimately revolutionized domestic life for millions of people.

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Bibliografische Details

Titel: The Frozen Water Trade
Verlag: HARPERCOLLINS PUBLISHERS LTD
Erscheinungsdatum: 2001
Zustand: very good

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1.

GAVIN WEIGHTMAN
Verlag: HarperCollins (2002)
ISBN 10: 0007102852 ISBN 13: 9780007102853
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Gavin Weightman
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Weightman, Gavin
Verlag: HarperCollins (2002)
ISBN 10: 0007102852 ISBN 13: 9780007102853
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GAVIN WEIGHTMAN
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