Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-Nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures, Second Edition

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Pr I Llc, 2010

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Titel
Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-Nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures, Second Edition
Autor
Boskou, Dimitrios (Edited by)/ Elmadfa, Ibrahim (Edited by)
Verlag
CRC Pr I Llc
Erscheinungsjahr
2010
Zustand
Brand New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1439806829
ISBN-13
9781439806821
Auflage
2. Auflage
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