Frying Technology: Recent Development, Challenges, and Prospects
Verkauft von Books Puddle, New York, NY, USA
AbeBooks-Verkäufer seit 22. November 2018
Neu - Hardcover
Zustand: Neu
Versand innerhalb von USA
Anzahl: 4 verfügbar
In den Warenkorb legenVerkauft von Books Puddle, New York, NY, USA
AbeBooks-Verkäufer seit 22. November 2018
Zustand: Neu
Anzahl: 4 verfügbar
In den Warenkorb legenCovering all the recently adapted developments, challenges, and other healthy approaches in the process of frying, this book provides the details of various frying technologies and discusses its operations and machinery in depth. Emphasis is placed on healthy prospects, nutritional values, and the emerging threats (e.g., acrylamide, acrolein, oxidation, rancidity and other hydroperoxides) of the frying process and effective ways to minimize them.
Key Features
A cohesive exploration of food-frying technology, this book appeals to students, academicians, researchers and professionals in the fields of nutrition and food sciences.
Dr. Ajay Singh is presently working in the department of Food Technology of Mata Gujri College, An autonomous body (Estd; 1957) of Punjab, India. Obtained Bachelor’s of Science in Life sciences from Kurukshetra University Kurukshetra, India. Master’s in Food Science & Technology from CDLU, Sirsa, India and Doctorate in Food Engineering and Technology from SLIET, Longowal. Qualified ICAR NET-2014. Also experienced in High Pressure Processing (HPP) impact on physic-chemical characterization on buffalo milk from NDRI and IIT kharagpur collaborated project. Most suitably here to mention; qualified with Rheology diploma; Rotation and Oscillations from Anton Paar (Austria), working experience in the same field on to the MCR-52 (Anton-Paar) model is also worth to mention here. Attended and participated various conferences and workshops of national and international repute. DST sponsored speaker for an oral talk at an international conference of Chicago, USA. So many reviews, research and popular articles of national and international journal have been assigned to my credit alongwith lists of online MOOCS course (IIT Kanpur & COL, Canada) awarded with distinction. Demonstrated TEQIP sponsored workshop as resource person in Kurukshetra university, Kurukshetra. I am also awarded with 2nd prize in MOFPI sponsored international conference at JNU, N. Delhi. Presently associated with 2 book assignments of CRC press as Editor, 1 book editor role for NIPA N. Delhi and 1 Editor for Food science Quiz Compendium from Brillion Publishers, N. Delhi. Editor 2 Dr. Sajad Ahmad Wani Biography
Dr. Sajad Ahmad Wani is currently working as D. S. Kothari Post-doctoral fellow in the Department of Food Technology, Islamic University of Science and Technology, Awantipora, J&K, India. He has completed his Masters Degree in Food Technology from IUST, Awantipora, J&K, India and PhD from Sant Longowal Institute of Engineering and Technology, Punjab, India. Qualified National Eligibility Test (2015) (NET) conducted by Indian Council of Agricultural Research (ICAR) in Dec 2015. He has published more than 35 research/review articles, 10 book chapters and 1 book. He is also writing articles for the popular magazines Food & Beverage News (India’s First Magazine for Food & Beverage Industry). He has attended 50 National and 20 International conferences, seminars and workshops throughout the world. Dr. Wani has participated in various faculty development programmes. Dr. Wani serves as Editorial Board Member of number of national and International Journals. He is Potential Peer Reviewer of reputed International Journals related to Food Science and Technology that belong to popular publishing house viz. Elsevier, Taylor-Francis, Wiley, Springer etc. He is also working as member of various associations like IFT, IFERP, International Association for Agricultural Sustainability, AFSTI, Asia Society of Researchers and Asian Council of Science Editors. Dr. Wani is the recipient of prestigious “D. S. Kothari Post-doctoral fellowship” and “Maulana Azad National Fellowship (MANF-2013-14) from University Grant Commission, New Delhi, India.
Professor Pradyuman Kumar is working as a professor in the Department of Food Engineering and Technology of Sant Longowal Institute of Engineering and Technology Longowal, Sangrur (Punjab), India. Dr. Kumar has a teaching experience of more than 20 years and about 15 years of research experience. He has published more than 100 research/review articles, number of book chapters and books. He is also writing articles for the popular magazines Food & Beverage News (India’s First Magazine for Food & Beverage Industry). He has attended more than 100 National and International conferences, seminars and workshops throughout the world. Dr. Kumar serves as Editorial Board Member of number of national and International Journals. He is Potential Peer Reviewer of reputed International Journals related to Food Science and Technology that belong to popular publishing house viz. Elsevier, Taylor-Francis, Wiley, Springer etc. He is also working as member of various associations such as AFSTI. Presently, Professor Kumar is associated with CRC Press as editorial role for two edited books, and in an editorial role with Food Science competitive compendium with Brillion publisher, N. Delhi (India).
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
We accept return for those books which are received damamged. Though we take appropriate care in packaing to avoid such situation.
Wenn Sie Verbraucher sind, steht Ihnen ein Widerrufsrecht nach folgender Maßgabe zu. Verbraucher ist jede natürliche Person, die ein Rechtsgeschäft zu Zwecken abschließt, die überwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbständigen beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
WIDERRUFSBELEHRUNG
Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Ware oder die letzte Teilsendung bzw. das letzte Stück in Besitz genommen haben bzw. hat.
Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns, Books Puddle, 244 Madison Ave, Suite # 405, 10016, New York, New York, U.S.A., +1 7183015977, mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Sie können auch eine andere eindeutige Erklärung auf der Webseite "Meine Bestellungen" in Ihrem "Nutzerkonto" elektronisch ausfüllen und übermitteln. Machen Sie von dieser Möglichkeit Gebrauch, so werden wir Ihnen unverzüglich (z. B. per E-Mail) eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs übermitteln. Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Folgen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet. Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist. Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Books Puddle, 244 Madison Ave, Suite # 405, 10016, New York, New York, U.S.A., +1 7183015977, zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden.
Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren. Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurückzuführen ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht besteht nicht bzw. erlischt bei folgenden Verträgen:
ENDE DER WIDERRUFSBELEHRUNG
Muster-Widerrufsformular
(Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann füllen Sie bitte dieses Formular aus und senden Sie es zurück)
An: (Books Puddle, 244 Madison Ave, Suite # 405, 10016, New York, New York, U.S.A., +1 7183015977)
Hiermit widerrufe(n) ich/wir* den von mir/uns* abgeschlossenen Vertrag über den Kauf der folgenden Waren*/ die Erbringung der folgenden Dienstleistung*
Bestellt am*/erhalten am*:
Name des/der Verbraucher(s):
Anschrift des/der Verbraucher(s):
Unterschrift des/der Verbraucher(s) (nur bei Mitteilung auf Papier):
Datum:
* Unzutreffendes streichen.
| Bestellmenge | 12 bis 19 Werktage | 12 bis 14 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 3.39 | EUR 5.93 |
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.