Functional Chicken Chips

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing Aug 2023, 2023

6206766454 / 9786206766452

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Consumption of unhealthy snack foods with high fat content, added chemical preservatives and low nutritive value is one of the predisposing factors for most of the lifestyle diseases. The awareness about functional foods is increasing among consumers to improve their health. At the same time, preference for delicious, tasty, ready-to-eat meat products is increasing due to changing life style and the busy schedules of working people, high mobility groups, and change in eating habits of children and its convenience and wide acceptability. Nowadays preference for any kind of chips as snacks food is high among the consumers. So, chicken chips incorporated with functional ingredients and natural anti-oxidants is expected to add to the functional value and thus make it acceptable product with added health benefits. Hence, the study is planned for the development of functional chicken chips using natural additives viz. flaxseed, oats, drumstick leaf and Jamun seed powder and to study its possible effects on the quality of the products during room temperature storage. 124 pp. Englisch. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9786206766452

Titel
Functional Chicken Chips
Autor
S. Kasthuri
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing Aug 2023
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
6206766454
ISBN-13
9786206766452
Artikelgewicht
203 Gramm
Abmessungen
220x150x8 mm

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