Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications

Wanasundara, Janitha P.D./ Schmitt, Christophe/ Lamsal, Buddhi

ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Verlag: Academic Press and AOCS Press, 2024
Sprache: Englisch
Zustand: Neu Softcover

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