Future Crops and Processing Technologies for Sustainability and Nutritional Security

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press, 2024

1032248009 / 9781032248004

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Our current food system faces challenges across the board - from ensuring food security and reducing environmental impact to managing costs and minimizing waste. Fortunately, cutting-edge food processing technologies play a critical role in paving the way for a more sustainable future. Taking a two-track approach, Future Crops and Processing Technologies for Sustainability and Nutritional Security presents sustainable technologies and emerging crops that are capable of ensuring nutritional security. There are various crops that are nutritious but under-utilized. Crops covered in the book are those that are climate resilient and exhibit less use of water and zero discharge to environment, such as millets and legumes like chickpea, groundnuts, and pigeon pea.KEY FEATURES:Provides a comprehensive literature review on the opportunities and challenges in achieving sustainability and nutritional securityPresents compatible, relevant crops to address both sustainability and nutritional securityDiscusses the emerging technologies/crops/food products to justify sustainability and potential to ensure nutritional securityThis book also provides information on all aspects related to the processing and use of sustainable technologies and crops. The use of technologies like 3D printing, novel drying method, high pressure processing, high-voltage treatments, and the proper combination of conventional methods are addressed. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9781032248004

Titel
Future Crops and Processing Technologies for Sustainability and Nutritional Security
Autor
Meena Kumari
Verlag
CRC Press
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1032248009
ISBN-13
9781032248004
Artikelgewicht
788 Gramm
Abmessungen
260x183x21 mm

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