Future Foods

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen Okt 2017, 2017

9535135511 / 9789535135517

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -It is anticipated that by 2050 we will have nine billion people to feed-how can we manage As scarcities of agricultural land, water, forest, fishery and biodiversity resources, as well as nutrients and nonrenewable energy are foreseen, insect rearing is one solution for food and feed security in the future. In this book, we have nine chapters ranging from mushroom, insect, and earthworm farming to smart packaging and 3D printing of future foods. However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation. 194 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9789535135517

Titel
Future Foods
Autor
Heimo Mikkola
Verlag
Intechopen Okt 2017
Erscheinungsjahr
2017
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9535135511
ISBN-13
9789535135517
Artikelgewicht
638 Gramm
Abmessungen
266x185x18 mm

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