GIORNALE VINICOLO ITALIANO

Ottavi Edoardo (a cura di)

Verlag: s.n., 1892
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Verkäufer Accademia degli Erranti di Vada Monica (Torino, Italien)
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Beschreibung:

Volume in 4°, brossura muta, tagli colorati, sguardie, 832 pp., 30 illustrarzioni intercalate nt., tavola a colori ft. Una serie di articoli molto interessanti sul trattamento dei vini guasti che si destinano alla distillazione, l'innesto erbaceo Condurso delle viti americane, l'apoplessia della vite cioè la morte improvvisa delle viti nei mesi caldi, l'acidità dei mosti ed il modo più semplice per determinarla, la gessatura ed i surrogati del gesso, la preparazione, imballaggio e conservazione dell'uva passa, la fermentazione pigra ed i vini dolci, la fabbricazione del verderame colle vinacce acetose, il trattamento delle botti all'esterno, (doghe fondi tappi e cerchi), le vinacce vergini ed il cremore, la preparazione dell'acido tartarico e del tannino, l'applicazione del nitrato sodico nella viticoltura ed infine una guida pratica per la ricerca delle sostanze coloranti estranee nei vini. Interessanti illustrazioni sugli innesti ed i nuovi macchinari, tavola a colori di una radice fillosserata copiata dal vero. In bello stato, di scarsa reperibilità. Buchnummer des Verkäufers 4323

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Titel: GIORNALE VINICOLO ITALIANO
Verlag: s.n.
Erscheinungsdatum: 1892

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Ottavi Edoardo (a cura di)
Verlag: s.n, Casale Monferrato (1893)
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Buchbeschreibung s.n, Casale Monferrato, 1893. Volume in 8° grande, brossura muta, tagli colorati, sguardie, 784 pp., 43 illustrazioni intercalate nt. Raccolta del giornale vinicolo italiano per l'anno 1893, una serie di articoli e risposte a quesiti sull'applicazione dei fluoruri nella vinificazione e nella conservazione del mosto, sulle norme da seguirsi per la spedizione e la conservazione dei vini in bottiglia, sui pregiudizi riguardo il solfato di rame per la cura antiperonosporica, sulla sbattitura e fermentazione del mosto fuori dal contatto dell'aria in sostitizione della gessatura, sulla necessità del diraspamento per le uve peronosporate, sui sistemi di arrestare la fermentazione nei mosti, sulla vinificazione con fermenti selezionati. Articoli sulla fillossera ed i metodi curativi, la vendemmia del 1893, la caldaia Mancini per la cottura del mosto, (accompagnata dall'illustrazione), varietà, coltivazione e commercio delle uve da tavola, bollettini commerciali ed aggiornamenti sulle pubblicazioni. In bello stato. Ormai di scarsa reperibilità. Bestandsnummer des Verkäufers 4324

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