Garde Manger: The Art And Craft Of The Cold Kitchen

Sprache: Englisch

Verlag: Hoboken, New Jersey, U.S.A., Second Edition, John Wiley and Sons, 2004

0764576631 / 9780764576638

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Hoboken, NJ, U.S.A., 2004, Second Edition, John Wiley and Sons; Near Fine Oversized Illustrated Hardcover; pictorial boards; 11 1/8" tall; 4to; 582 pages including glossary and recipe index, plus ix (9) pages at beginning of text; replete with recipes; many photographs; a small bump on each upper corner; tiny amount of wear at spine ends; tiny, mild stain on side exterior page edges; nice tight copy.

Bestandsnummer des Verkäufers 21271

Titel
Garde Manger: The Art And Craft Of The Cold Kitchen
Autor
The Culinary Institute of America
Verlag
Hoboken, New Jersey, U.S.A., Second Edition, John Wiley and Sons
Erscheinungsjahr
2004
Zustand
Very Good
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0764576631
ISBN-13
9780764576638
Auflage
2nd Edition
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History, Black Studies, Technical, Photography, Religion, Modern 1sts, Art, Medical, Civil War, Southern Fiction, Southern Regional, Business

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