Genetics of Lactic Acid Bacteria

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2003

0306472902 / 9780306472909

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Beginning with an introduction to relevant genetic techniques, chapters cover all major groups of LAB, including the Bifidobacteria; plasmid biology, gene transfer, phage, and sugar metabolism; gene expression of various LAB; applications for genetically engineered LAB, including the emerging field of medical applications; and the legal and consumer issues that arise from such applications. This resource will set the benchmark for the state of knowledge of LAB genetics and should be of value to food scientists and other researchers working with LAB in its present and future capacities. Professionals using lactic acid bacteria (LAB) for research and/or as working organisms, whether in food and dairy fermentations or in the exciting new field of clinical delivery agents, will find this book invaluable. In addition, professors teaching under- and post-graduates in microbiology, and postgraduate research students will also find this an essential reference work.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780306472909

Titel
Genetics of Lactic Acid Bacteria
Autor
Philip J. Warner
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2003
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0306472902
ISBN-13
9780306472909
Artikelgewicht
1.015 Gramm
Abmessungen
260x183x31 mm

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