Ghetto Gastro Black Power Kitchen
Gray, Jon (Cofounder of Ghetto Gastro); Serrao, Pierre; Walker, Lester (Chef)?; Endolyn, Osayi
Sprache: Englisch
Verlag: Artisan Books, 2022
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: Powell's Bookstores Chicago, ABAA, Chicago, IL, USAPowell's Bookstores Chicago, ABAA
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"Part cookbook. Part manifesto. Created with big Bronx energy, Black Power Kitchen combines 75 mostly plant-based, layered-with-flavor recipes with immersive storytelling, diverse voices, and striking images and photographs that celebrate Black food and Black culture, and inspire larger conversations about race, history, food inequality, and how eating well can be a pathway to personal freedom and self-empowerment. Ghetto Gastro Black Power Kitchen is the first book from the Bronx-based culinary collective, and it does for the cookbook what Ghetto Gastro has been doing for the food world in general-disrupt, expand, reinvent, and stamp it with their unique point of view. Ghetto Gastro sits at the intersection of food, music, fashion, visual arts, and social activism. They've partnered with Nike and Beats by Dre, designed cookware sold through Williams-Sonoma and Target, and won a Future of Gastronomy award from the World's 50 Best. Now they bring their multidisciplinary approach to a cookbook, with nourishing recipes that are layered with waves of crunch, heat, flavor, and umami. They are born of the authors' cultural heritage and travels-from riffs on family dishes like Strong Back Stew and memories of Uptown with Red Velvet Cake to neighborhood icons like Triboro Tres Leches and Chopped Stease (their take on the classic bodega chopped cheese) to recipes redolent of the African diaspora like Banana Leaf Fish and King Jaffe Jollof. All made with a sense of swag"--.…
Bestandsnummer des Verkäufers 2055916
- Titel
- Ghetto Gastro Black Power Kitchen
- Autor
- Gray, Jon (Cofounder of Ghetto Gastro); Serrao, Pierre; Walker, Lester (Chef)?; Endolyn, Osayi
- Verlag
- Artisan Books
- Erscheinungsjahr
- 2022
- Zustand
- Very Good
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1648290167
- ISBN-13
- 9781648290169
- Artikelgewicht
- 2,5 Pfund
- Verkäuferkataloge
- Black Studies
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Über die Autorin bzw. den Autor
Osayi Endolyn is a James Beard Award–winning writer, whose work explores food and identity. She’s been published in the New York Times, the Washington Post, the Los Angeles Times, the Wall Street Journal, Time, Eater, Food & Wine, Condé Nast Traveler, Travel + Leisure, and the Oxford American. She’s a regular contributor to food-centered storytelling on various TV and audio platforms. Endolyn is the coauthor of the national bestseller The Rise: Black Cooks and the Soul of American Food with Marcus Samuelsson.
Since launching in 2012, Ghetto Gastro has gone from hosting underground parties to spearheading large-scale brand campaigns and events with leading fashion designers, artists, and entrepreneurs. Their collaborators and partners include figures like Virgil Abloh, Nike, Cartier, the Serpentine, the Museum of Modern Art, and many more.
During the onset of the pandemic in 2020, Ghetto Gastro prioritized Bronx grassroots initiatives and mutual aid. In recognition for feeding their community, the group was nominated for the Basque Culinary World Prize. In 2021, Ghetto Gastro launched its namesake consumer goods brand of pantry items inspired by ancestral ingredients. The collective released a custom line of kitchen appliances, CRUXGG, across Target stores nationwide and a cookware line with Williams Sonoma. Follow along at @ghettogastro on Instagram.
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