The Glycemic Index : Applications in Practice

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press, 2021

1032097698 / 9781032097695

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - In 1981, David Jenkins, Thomas Wolever, and colleagues introduced the concept of the glycemic index (GI) to differentiate carbohydrates based on the rate of blood glucose rise following their consumption. Although GI was first used in diet therapy for diabetes, research evidence has accumulated since then to thousands of publications from all over the world with applications for prevention and/or management of many diseases, as well as effects on physiological states and exercise. The Glycemic Index: Applications in Practice has gathered together, in an unbiased and critical way, all the evidence and research on GI, including diabetes, cardiovascular disease, cancer, obesity, polycystic ovary syndrome, pregnancy outcomes, sports performance, eye health, and cognitive functioning. It provides a detailed explanation on how to correctly measure a food's GI, how the GI of food products can be altered, as well as the use and misuse of GI labelling around the globe.The contributors are either pioneers or experts in the area of GI from all around the globe, including Australia, Canada, Europe, and the United States. The book is a valuable source of information for healthcare professionals of various disciplines, nutritionists, dietitians, food scientists, medical doctors, sports scientists, psychologists, public health (nutrition) policy makers, and students in these fields, as well as an important addition to university libraries.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781032097695

Titel
The Glycemic Index : Applications in Practice
Autor
Elena Philippou
Verlag
CRC Press
Erscheinungsjahr
2021
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1032097698
ISBN-13
9781032097695
Artikelgewicht
659 Gramm
Abmessungen
254x178x19 mm

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