Good Food, Strong Communities: Promoting Social Justice through Local and Regional Food Systems
Sprache: Englisch
Verlag: University Of Iowa Press, 2017
- Softcover
- Neu
Anbieter: Shakespeare Book House, Rockford, IL, USAShakespeare Book House
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- Titel
- Good Food, Strong Communities: Promoting Social Justice through Local and Regional Food Systems
- Verlag
- University Of Iowa Press
- Erscheinungsjahr
- 2017
- Zustand
- new
- Einband
- Softcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1609385438
- ISBN-13
- 9781609385439
The approach begins by laying out the basic principles of food security and food justice in light of the diversity of food system practices and innovations in America’s cities. The contributing authors address land access for urban agriculture, debates over city farming, new possibilities in food processing, and the marketing of healthy food. They put these basic elements—land, production, processing, and marketing—in the context of municipal policy, education, and food justice and sovereignty, particularly for people of color. While the path of a food product from its producer to its consumer may seem straightforward on the surface, the apparent simplicity hides the complex logistical—and value-laden—factors that create and maintain a food system. This book helps readers understand how a food system functions and how individual and community initiatives can lessen the problems associated with an industrialized food system.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Martin Bailkey conducted one of the first assessments on the viability of using vacant urban lots for farming. He also taught in various fields at the university level. More recently, Martin served as outreach and program coordinator for Growing Power, and coproject manager of the Community and Regional Food Systems Project. Both Steve and Martin live in Madison, Wisconsin.
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