Great Good Food: Luscious Lower-fat Cooking

Rosso, Julee

Verlag: Weidenfeld & Nicolson, 1993
ISBN 10: 0297832514 / ISBN 13: 9780297832515
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Inhaltsangabe: For all those interested in food and cooking, this book combines Rosso's concern for freshness and intense flavour with healthy low-fat eating. There are over 800 recipes, each with a nutritional analysis, divided into five seasons (the last being "holidays"). It is intended for everyday use, but should also be useful for special occasions. The book also contains amusing and helpful drawings, maginalia, tips and idiosyncrasies. Julee Rosso is co-author of "The Silver Palate Cookbook", "The Silver Palate Good Times Cookbook" and "The New Basics Cookbook".

Umschlagtext: Julee Rosso, the co-author of the phenomenally successful The Silver Palate Cookbook, The Silver Palate Good Times Cookbook, and The New Basics, now brings us Great Good Food, the cookbook for the nineties. Great Good Food addresses today's number one food-health concern -- fat -- in a collection of delicious new recipes that don't sacrifice pleasure for nutrition. While Rosso has lowered the fat, she hasn't forgotten that taste is still the driving factor when we make food choices.

In her previous books Julee Rosso's lively original style has helped define home cooking for over a decade. Here, in more than eight hundred delectable recipes, she applies that style to our contemporary palates, which demand flavor along with fitness. Here, in menus designed to be used every day, are dishes built on the grains, beans, and rices that are the foundation of a smart diet; the herbs and fabulous vegetables that now spring up in our gardens and supermarkets; the fresh fish, lean game, and delicate poultry that are being raised for today's table.

Great Good Food is indispensable for the smart cook. Rosso delivers the sizzle without straining the skills of the average home cook. Away from the kitchen, it also is a treasure trove of nutritional information, gardening and shopping tips, seasonal and international menus, food history and lore, and charming ideas for dressing up the house and catering to your guests.

Lower-Fat Cooking for Five Seasons

Spring Fever
-- Summer, the Season of Plenty
-- Autumn Leaves

Home for the Holidays
-- Winter Wonders

Menus for Celebrating Everything

Shooting-Star Night
-- Mother's Day Tea
-- Black-Tie New Year's Eve

Big-Plate Buffet
-- Halloween Hayride
-- Too Hot to Cook
-- Out on the Beach

Company's Coming
-- White Christmas Eve

International Feasts

Red-Hot Mexico
-- A Moroccan Oasis
-- Spanish Sunshine

Meet Us at the Trattoria
-- The Best of Bistro
-- On a Greek Island

The New Pantry

The Yogurt Culture
-- All About Oils
-- Salsas
-- Marinades
-- Vibrant Vinegars

The Pepper Patch
-- The Herb Garden
-- Great Garlic
-- A Grain of Truth

Use Your Noodle
-- Green Greener Greenest Salads

The New Classics

Magic Mousses
-- Great Good Pestos
-- Salad Spritzes, Splashes, and Sprays

Sunset Sips and Dips
-- Pizza Toss-Up
-- Sweet Nothings
-- Flavored Oils

Nutrition Update

Calories, carbohydrates, protein, and fat analysis for every recipe "Good for You" tips
-- All about fat
-- How to monitor your indulgences

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Bibliografische Details

Titel: Great Good Food: Luscious Lower-fat Cooking
Verlag: Weidenfeld & Nicolson
Erscheinungsdatum: 1993

Zustand: very good

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1.

Julee Rosso
Verlag: Weidenfeld & Nicolson 26/08/1993 (1993)
ISBN 10: 0297832514 ISBN 13: 9780297832515
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Buchbeschreibung Weidenfeld & Nicolson 26/08/1993, 1993. Buchzustand: Good. Will be shipped promptly from UK warehouse. Book is in good condition with no missing pages, no damage or soiling and tight spine. There may be some dog-eared pages showing previous use but overall a great book. Buchnummer des Verkäufers 9053-9780297832515

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Buchbeschreibung Weidenfeld & Nicolson 26/08/1993, 1993. Buchzustand: Very Good. This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. . Buchnummer des Verkäufers 7719-9780297832515

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Buchbeschreibung Weidenfeld and Nicolson, 1993. Paperback. Buchzustand: Used; Good. **SHIPPED FROM UK** We believe you will be completely satisfied with our quick and reliable service. All orders are dispatched as swiftly as possible! Buy with confidence!. Buchnummer des Verkäufers mon0002171816

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Buchbeschreibung Weidenfeld and Nicolson, 1993. Paperback. Buchzustand: Used; Very Good. Dispatched, from the UK, within 48 hours of ordering. Though second-hand, the book is still in very good shape. Minimal signs of usage may include very minor creasing on the cover or on the spine. Buchnummer des Verkäufers CHL1794222

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Rosso, Julee
Verlag: Weidenfeld & Nicolson (1993)
ISBN 10: 0297832514 ISBN 13: 9780297832515
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Verlag: Weidenfeld & Nicolson
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