Green Vegetable Oil Processing : Revsied First Edition

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc, 2016

0128102160 / 9780128102169

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Alternative green food processing technologies have gained much technical and industrial attention in recent years as a potential means of reducing costs and promoting consumer awareness of corporate environmental responsibility. However, utilizing green principles is now becoming an effective business approach to enhance vegetable oil processing profitability. Two years have passed since the first edition of Green Vegetable Oil Processing was published. The Revised First Edition includes much of the content of the first edition, but incorporates updated data, details, images, figures, and captions. This book addresses alternative green technologies at various stages of oilseed and vegetable oil processing. This includes oil extraction technologies such as expeller, aqueous and supercritical methods, and green modifications of conventional unit operations such as degumming, refining, bleaching, hydrogenation, winterizing/dewaxing, fractionation, and deodorization. While most chapters describe soy oil processing, the techniques described equally applicable to oils and fats in general. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128102169

Titel
Green Vegetable Oil Processing : Revsied First Edition
Autor
Andrew Proctor
Verlag
Elsevier Inc
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128102160
ISBN-13
9780128102169
Artikelgewicht
430 Gramm
Abmessungen
234x156x16 mm

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