Entre la cueillette des champignons et leur d�gustation, il y a tout un monde de d�couvertes, d'enqu�tes minutieuses et aussi de surprises - pas toujours bonnes d'ailleurs - pour celui que la nature passionne autant qu'elle le comble de saveurs �tonnantes... Cet ouvrage r�alis� avec le concours des meilleurs sp�cialistes se propose de vous faire entrer dans l'univers �trange et fascinant des champignons : des notices tr�s claires sur l'aspect, la couleur, l'odeur, le go�t, l'habitat et la saison permettent une identification certaine ; des informations sur leur int�r�t culinaire, la fa�on de les cuisiner ou de les cultiver donnent un compl�ment utile ; un chapitre sur les " Champignons v�n�neux " et des rubriques sur les " Confusions � �viter " attirent l'attention du lecteur et l'engagent � la prudence. Illustr� de gouaches d'une pr�cision remarquable et de photographies accompagnant chaque esp�ce, le Guide des Champignons sera l'indispensable compagnon de vos sorties en for�t.

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