Gums and Stabilisers for the Food Industry : The Changing Face of Food Manufacture: the Role of Hydrocolloids

Williams, Peter A. (EDT); Phillips, Glyn O. (EDT)

ISBN 10: 1849738831 ISBN 13: 9781849738835
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2014
Sprache: Englisch
Zustand: Neu Hardcover

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