Handbook of Food Safety and Security

Sprache: Englisch

Verlag: Syrawood Publishing House Mär 2022, 2022

1647400724 / 9781647400729

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Food can be contaminated during the processes of production, packaging, transportation, etc. Food safety is concerned with such practices in order to avoid food-borne illnesses. This includes food hygiene, pesticide residue, food labeling, food certification, etc. The measurement of the availability of food along with its accessibility to consumers is known as food security. Some of the indexes to measure food security are Household Dietary Diversity Scale (HDDS), Household Hunger Scale (HDS), Household Food Insecurity Access Scale (HFIAS), etc. The four pillars of food security are availability, accessibility, utilization and stability. This book covers in detail some existing theories and innovative concepts revolving around food safety and security. Different approaches, evaluations, methodologies and advanced studies on these fields have been included herein. This book will serve as a resource guide for food scientists, policy makers, researchers and students involved in these fields.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781647400729

Titel
Handbook of Food Safety and Security
Autor
Jack Pittman
Verlag
Syrawood Publishing House Mär 2022
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1647400724
ISBN-13
9781647400729
Artikelgewicht
666 Gramm
Abmessungen
276x211x16 mm

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