Holy Smoke

John Shelton Reed, Dale Volberg Reed, William McKinney,

ISBN 10: 080783243X / ISBN 13: 9780807832431
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Beschreibung:

Not Signed; This is the definitive guide to the people, recipes, and lore.North Carolina is home to the longest continuous barbecue tradition on the North American mainland. Authoritative, spirited, and opinionated (in the best way), Holy Smoke is a passionate exploration of the lore, recipes, traditions, and. Buchnummer des Verkäufers

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Inhaltsangabe: North Carolina is home to the longest continuous barbecue tradition on the North American mainland. Authoritative, spirited, and opinionated (in the best way), Holy Smoke is a passionate exploration of the lore, recipes, traditions, and people who have helped shape North Carolina's signature slow-food dish.

Three barbecue devotees, John Shelton Reed, Dale Volberg Reed, and William McKinney, trace the origins of North Carolina 'cue and the emergence of the heated rivalry between Eastern and Piedmont styles. They provide detailed instructions for cooking barbecue at home, along with recipes for the traditional array of side dishes that should accompany it. The final section of the book presents some of the people who cook barbecue for a living, recording firsthand what experts say about the past and future of North Carolina barbecue.

Filled with historic and contemporary photographs showing centuries of North Carolina's "barbeculture," as the authors call it, Holy Smoke is one of a kind, offering a comprehensive exploration of the Tar Heel barbecue tradition.

Book Description: "I admire the heck out of Holy Smoke. It's smart. And it's oftentimes funny. For believers in North Carolina barbecue, for the faithful who seek the smoky grail, this is it, the gospel truth."--John T Edge, author of Southern Belly: The Ultimate Food Lover's Companion to the South

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Bibliografische Details

Titel: Holy Smoke
Einband: Hardback
Zustand: New

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1.

John Shelton Reed, Dale Volberg Reed
Verlag: The University of North Carolina Press (2008)
ISBN 10: 080783243X ISBN 13: 9780807832431
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Buchbeschreibung The University of North Carolina Press, 2008. Buchzustand: Fair. 1St Edition. Ships from Reno, NV. Former Library book. Shows definite wear, and perhaps considerable marking on inside. Buchnummer des Verkäufers GRP96887779

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John Shelton Reed, Dale Volberg Reed
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Buchbeschreibung The University of North Carolina Press. Buchzustand: Good. A copy that has been read, but remains in clean condition. All pages are intact, and the cover is intact (including dust cover, if applicable). The spine and cover may show signs of wear. Pages can include limited notes and highlighting, and the copy can This item was a donation to Goodwill of Greater Washington. Thanks for your order from Goodwill of Greater Washington. Buchnummer des Verkäufers O-030-04270

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John Shelton Reed, Dale Volberg Reed
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Reed, John Shelton & Dale Volberg Reed & William McKinney
Verlag: The University of North Carolina Press (2008)
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Buchbeschreibung The University of North Carolina Press, 2008. Hardcover. Buchzustand: F. Zustand des Schutzumschlags: F. Like New ; 9.60 X 7.10 X 1.30 inches; 316 pages. Buchnummer des Verkäufers 31225

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John Shelton Reed; Dale Volberg Reed
Verlag: University of North Carolina Press
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Buchbeschreibung University of North Carolina Press. Hardcover. Buchzustand: Good. Ex-Library Book - will contain Library Markings. Book shows minor use. Cover and Binding have minimal wear and the pages have only minimal creases. Buchnummer des Verkäufers G080783243XI3N10

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John Shelton Reed; Dale Volberg Reed; Contributor-William McKinney
Verlag: The University of North Carolina Press (2008)
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John Shelton Reed
Verlag: The University of North Carolina Press 2008-11-01 (2008)
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John Shelton Reed, Dale Volberg Reed
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Reed, John Shelton; Reed, Dale Volberg
Verlag: The University of North Carolina Press
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