Holy Smoke

John Shelton Reed, Dale Volberg Reed, William McKinney,

ISBN 10: 080783243X / ISBN 13: 9780807832431
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Beschreibung:

Not Signed; This is the definitive guide to the people, recipes, and lore.North Carolina is home to the longest continuous barbecue tradition on the North American mainland. Authoritative, spirited, and opinionated (in the best way), Holy Smoke is a passionate exploration of the lore, recipes, traditions, and. Buchnummer des Verkäufers

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Inhaltsangabe: North Carolina is home to the longest continuous barbecue tradition on the North American mainland. Authoritative, spirited, and opinionated (in the best way), Holy Smoke is a passionate exploration of the lore, recipes, traditions, and people who have helped shape North Carolina's signature slow-food dish.

Three barbecue devotees, John Shelton Reed, Dale Volberg Reed, and William McKinney, trace the origins of North Carolina 'cue and the emergence of the heated rivalry between Eastern and Piedmont styles. They provide detailed instructions for cooking barbecue at home, along with recipes for the traditional array of side dishes that should accompany it. The final section of the book presents some of the people who cook barbecue for a living, recording firsthand what experts say about the past and future of North Carolina barbecue.

Filled with historic and contemporary photographs showing centuries of North Carolina's "barbeculture," as the authors call it, Holy Smoke is one of a kind, offering a comprehensive exploration of the Tar Heel barbecue tradition.

Book Description: "I admire the heck out of Holy Smoke. It's smart. And it's oftentimes funny. For believers in North Carolina barbecue, for the faithful who seek the smoky grail, this is it, the gospel truth."--John T Edge, author of Southern Belly: The Ultimate Food Lover's Companion to the South

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Bibliografische Details

Titel: Holy Smoke
Einband: Hardback
Zustand: New

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1.

John Shelton Reed; Dale Volberg Reed
Verlag: University of North Carolina Press
ISBN 10: 080783243X ISBN 13: 9780807832431
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Buchbeschreibung University of North Carolina Press. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Nice condition with minor indications of previous handling. Buchnummer des Verkäufers G080783243XI4N00

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John Shelton Reed; Dale Volberg Reed; Contributor-William McKinney
Verlag: The University of North Carolina Press (2008)
ISBN 10: 080783243X ISBN 13: 9780807832431
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Buchbeschreibung The University of North Carolina Press, 2008. Hardcover. Buchzustand: Used: Good. Buchnummer des Verkäufers SONG080783243X

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AMAZINGBOOKDEALS
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John Shelton Reed and Dale Volberg Reed
ISBN 10: 080783243X ISBN 13: 9780807832431
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Buchbeschreibung Buchzustand: Very Good. Book Condition: Very Good. Buchnummer des Verkäufers 97808078324313.0

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Verlag: The University of North Carolina Press 2008-11-01 (2008)
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Buchbeschreibung The University of North Carolina Press 2008-11-01, 2008. Hardcover. Buchzustand: good. 1St Edition. 080783243X. Buchnummer des Verkäufers 544548

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John Shelton Reed, Dale Volberg Reed
Verlag: The University of North Carolina Press (2008)
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John Shelton Reed, Dale Volberg Reed
Verlag: The University of North Caroli (2008)
ISBN 10: 080783243X ISBN 13: 9780807832431
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John Shelton Reed, Dale Volberg Reed, William McKinney (Contributor)
Verlag: The University of North Carolina Press (2008)
ISBN 10: 080783243X ISBN 13: 9780807832431
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Ergodebooks
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John Shelton Reed, Dale Volberg Reed
Verlag: The University of North Caroli (2008)
ISBN 10: 080783243X ISBN 13: 9780807832431
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