Home Made Cheese

Thomas Paul

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Sprache: Englisch

Verlag: Anness Publishing, GB, 2016

0754832422 / 9780754832423

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Featuring 40 classic cheeses, including mozzarella, Cheddar, Stilton, Gouda, Brie and other popular varieties, this book tells you all you need to know about how to set up a home dairy. It covers the importance of food safety and hygiene; where and how to source milk; an accessible overview of the biochemical processes involved; and essential techniques such as milling, draining, pressing, salting, rind-washing, introducing moulds or yeasts, maturing and storing.With over 475 photographs and a user-friendly troubleshooting section, this volume will enable you to develop the skills required, whatever your previous experience or level of expertise.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9780754832423

Titel
Home Made Cheese
Autor
Thomas Paul
Verlag
Anness Publishing, GB
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0754832422
ISBN-13
9780754832423

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