- Softcover
- Gebraucht

Anbieter: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, USAThriftBooks-Atlanta
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 24. März 2009
Zustand: Gebraucht - Gut
EUR 6,39
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung vom Verkäufer
May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
Bestandsnummer des Verkäufers G0936240156I4N00
- Titel
- From Hook to Table
- Autor
- Vic Dunaway
- Verlag
- Wickstrom Pub
- Veröffentlichungsjahr
- 1998
- Zustand
- Very Good
- Schutzumschlag
- No Jacket
- Einband
- Paperback
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0936240156
- ISBN-13
- 9780936240152
- Ausgabe
- 4. Auflage
- Artikelgewicht
- 0,69 Pfund
Whether you catch all the fish that grace your table (or try to, anyway), or whether your fish dinners come from the local market, this book aims to make the handling, cleaning, cold-storing and cooking of your fish easier than it's ever been before. And the eating of them more delightful.
Here you'll find a guide to the table qualities and suggested treatment of all of the popular fish of North America, fresh water and salt--along with more than 100 recipes.
Perhaps no other food is so dependent on freshness for optimum enjoyment as fish. Beef or game or almost any other type of red meat may be improved by aging--that is, deliberately allowing the meat, under controlled conditions, to develop a flavor which is riper than that of the fresh meat. But with fish, the aim always is to maintain that delicate, fresh-caught taste; to prevent, if at all possible, even the slightest hint of ripeness.
Many kinds of fish, if properly frozen, can be eaten months after they are caught and still taste perfectly fresh. Yet the very same kinds might just as easily develop a disagreeably strong flavor only a day--even hours--after being pulled from the water. The difference, of course, is in how well they are cared for.
All too many anglers, whether in haste or ignorance, take proper care of their catch at some stages between hook and table, but not at others. All steps are crucial. A fish that is tainted will not lose its rancidity in the freezer, no matter how well you wrap and store it. Nor will a fish gently handled on the water and lovingly carried home on a dry bed of ice be any more palatable a month later if sloppily frozen.
Oddly, a lot of fishermen who treat the handling of their fish quite casually show far too much concern about cooking. It's not unusual for a person to feel that every species of fish has its own special ways of being cooked, and must be prepared just-so. These misguided souls might spend hours looking up a recipe for, say, bluefish, after they have refused to spend five minutes making sure their catch is well-iced and drained for the drive home.
Anyone who follows the few simple procedures explained in the chapters on cooking should have little trouble making a tasty dish out of any fish he might catch--whether he can or can't find its name in any of the standard family cookbooks.
And with the more involved recipes offered here, it's not the fish that might be challenging to prepare, but what goes on it or in it.
For maximum usefulness of "From Hook to Table" it is suggested that you first look up your fish in the listing in Chapter Seven. There you will get brief suggestions on how to dress the fish and how best to cook it. Then you can consult Chapter Two for cleaning instructions in step-by-step detail, and from there go to Chapter Four for basic cooking procedures.
Almost always, there is a wide choice of possibilities for any food fish. It's up to you to decide whether you want simply fried, broiled or baked fish, or want to try one of the more than 100 recipes in Chapter Six.
For outdoor cooking, look at Chapter Five.
But for all that advice, you probably won't be happy with your meal unless you pay careful attention to the proper handling of your catch, as outlined in Chapters One and Three.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Von der hinteren Coverseite
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
ThriftBooks-Atlanta
AUSTELL, GA, USA
AbeBooks-Verkäufer/-in seit 24. März 2009
Versandkosten innerhalb von USA
| Artikel | 4 bis 8 Werktage | 4 bis 8 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 0,00 | EUR 0,00 |
Zahlungsarten
Shop-Beschreibung
ThriftBooks is a fully independent seller of used books, having sold more than 160 million used and new books since we started in 2003. Each quality used book is sorted, graded, shelved and shipped by hand by our team of dedicated employees in our seven warehouses across the US. We have the best selection of books, in the right condition and format, at everyday low prices. We also have a dedicated, US-based Customer Service team, ranked in the top three by Newsweek for Best Customer Service in 2018 and 2019, so you can shop with confidence. We support and invest in our employees, appreciate and value our customers, and truly believe in the power of the written word to educate, energize, and engage readers of all ages and interests.…
Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Thrift Books Global, LLC
18300 Cascade Ave S, Ste 150
Seattle, WA USA 98188
Verkaufsbedingungen
We guarantee the condition of every book as it's described
on the Abebooks website. If you're dissatisfied with your
purchase (Incorrect Book/Not as Described/Damaged) or if the
order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30
days of the estimated delivery date. If you've changed your
mind about a book that you've ordered, please use the "Ask
bookseller a question link to contact us" and we'll respond
as soon as possible.
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an ThriftBooks-Atlanta, Dallas, Texas, U.S.A., zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
All domestic Standard and Expedited shipments are distributed from our warehouses by OSM, then handed off to the USPS for final delivery.
2-Day Shipping is delivered by FedEx, which does not deliver to PO boxes.
International shipments are tendered to the local postal service in the destination country for final delivery – we do not use courier services for international deliveries.