Innovations in Food Processing

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor & Francis Inc Jun 2000, 2000

1566767822 / 9781566767828

Serie: Buch 2 von 14 - Food Preservation Technology

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Hardcover

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Presents a comprehensive review of various technologies to preserve foods, especially those based on nonthermal techniques. This title covers a wide range of methods, including high pressure, pulsed electric fields, and hurdle technologies. It provides information about the trends in emerging technologies over the years.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781566767828

Titel
Innovations in Food Processing
Autor
Grahame W. Gould
Verlag
Taylor & Francis Inc Jun 2000
Erscheinungsjahr
2000
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1566767822
ISBN-13
9781566767828
Artikelgewicht
816 Gramm
Abmessungen
229x152x0 mm
Serie
Buch 2 von 14: Food Preservation Technology

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