Innovations in Food Processing Technology

Sprache: Englisch

Verlag: New India Publishing Agency - NIPA, 2018

9386546515 / 9789386546517

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book is comprised of several chapters that cover diverse subjects, including advancements in food engineering, developments in food quality and safety, emerging food processing technologies, innovations in food product development, and advancements in food property analysis. The book includes topics such as modeling approaches for various food processes, including drying, dehydration, and absorption, as well as quality characteristics, quality measurement, and food product safety.In addition, the book discusses emerging processing technologies for food, such as ohmic heating, cold plasma, high pressure, and ultrasound-assisted processing, as well as the development of new ingredients and food products. The book also covers various aspects of food properties, including antioxidant, physicochemical, and rheological properties. 252 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9789386546517

Titel
Innovations in Food Processing Technology
Autor
Nandan Sit
Verlag
New India Publishing Agency - NIPA
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9386546515
ISBN-13
9789386546517
Artikelgewicht
610 Gramm
Abmessungen
235x157x21 mm

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