Interdisciplinary Food Safety Research

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press Mär 2001, 2001

0849322170 / 9780849322174

Serie: Buch 4 von 12 - Contemporary Food Science

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Hardcover

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Neuware - Recently there has been a growing awareness of the need to conduct sound and inclusive interdisciplinary research in key academic and applied areas. Interdisciplinary Food Safety Research answers the increasing calls to better understand and analyze the impact of food safety efforts. By collecting a wide range of multidisciplinary examples, the text identifies important areas of research while providing a resource for future group-building activities. Topics covered include:- Food research safety teams - E. coli contamination in a beef slaughterhouse - Costs of pathogen reduction strategies for Australian beef slaughter plants - Food safety and quality assurance in the food chain - Phytosanitary barriers to trade - Food safety issues in developing nations - Product liability and food safety - Consumer acceptance of irradiated meats - Food safety control for retail butchers - Bases of food safety concerns - Future needsThis book encourages comprehensive research by recognizing significant early efforts and considers a range of food safety problems, research techniques, and solutions. The use of global examples and interdisciplinary team-based reports, along with information from the fields of academia, government, and industry, makes Interdisciplinary Food Safety Research an important resource for enhancing the safety of our food supply.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780849322174

Titel
Interdisciplinary Food Safety Research
Autor
Neal H Hooker
Verlag
CRC Press Mär 2001
Erscheinungsjahr
2001
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0849322170
ISBN-13
9780849322174
Artikelgewicht
454 Gramm
Abmessungen
243x162x15 mm
Serie
Buch 4 von 12: Contemporary Food Science

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