Introduction to Culinary Arts Student Edition -- National -- CTE/School
. Emergent Learning
ISBN 10: 0134701917 ISBN 13: 9780134701912
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Inhaltsangabe:
The Culinary Institute of America, a leader in culinary excellence for over 60 years, takes your high
school students through a journey from a culinary arts student through employability. Introduction to Culinary Arts provides a solid
foundation in culinary arts with a wealth of features that spotlight the important information. This powerful text also addresses culinary management and business skills.
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Bibliografische Details
Titel: Introduction to Culinary Arts Student ...
Verlag: Pearson (edition 3rd edition)
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