Introduction to Human Nutrition

Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley and Sons Ltd, GB, 2019

1119476976 / 9781119476979

Serie: Buch 6 von 7 - The Nutrition Society Textbook

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Now in its third edition, the best-selling Introduction to Human Nutrition continues to foster an integrated, broad knowledge of the discipline and presents the fundamental principles of nutrition science in an accessible way. With up-to-date coverage of a range of topics from food composition and dietary reference standards to phytochemicals and contemporary challenges of global food safety, this comprehensive text encourages students to think critically about the many factors and influences of human nutrition and health outcomes. Offers a global, multidisciplinary perspective on food and nutritionCovers nutrition and metabolism of proteins, lipids, carbohydrates and vitamins and mineralsExplores new developments in functional foods, supplements and food fortification, and future challenges for nutrition research and practiceExplains the digestion, absorption, circulatory transport, and cellular uptake of nutrientsDemonstrates the structure and characteristics of nutrients, and the relationship with disease prevention A primary text in nutritional science classes worldwide, Introduction to Human Nutrition is a vital resource for students in areas of nutrition, dietetics, and related subjects that involve principles of nutrition science.…

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781119476979

Titel
Introduction to Human Nutrition
Autor
Susan A. Lanham-New
Verlag
John Wiley and Sons Ltd, GB
Erscheinungsjahr
2019
Zustand
New
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1119476976
ISBN-13
9781119476979
Auflage
3. Auflage
Artikelgewicht
1.136 Gramm
Serie
Buch 6 von 7: The Nutrition Society Textbook

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