An Introduction to Mushroom

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen Jul 2020, 2020

1789859557 / 9781789859553

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The mushroom has a wide number of medicinal properties such as being an antioxidant, antimicrobial, anticancer, antidiabetic, immune enhancer, and also used for the treatment of various diseases such as anthelmintic, anti-inflammatory, antipyretics, etc. According to current information, there are approximately twelve-thousand species in the world, and out of them, 2000 species are reported as being edible. Around 35 edible mushroom varieties are cultivated commercially, whereas almost 200 wild species could be used for medicinal purposes. This book also covers the diversity of edible mushrooms and describes several applications as an alternative source for food production and clinical approach. This book includes: ¿ the diverse types of mushroom and their enzymatic activity ¿ importance of nutritional properties along with their food product development ¿ industrial and clinical applications of macro fungi, i.e., degradation of dyes, anticancer, antimicrobial, antioxidant, etc. 148 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781789859553

Titel
An Introduction to Mushroom
Autor
Ajit Kumar Passari
Verlag
Intechopen Jul 2020
Veröffentlichungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1789859557
ISBN-13
9781789859553
Artikelgewicht
541 Gramm
Abmessungen
266x185x15 mm

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