Meilleures recettes de foie gras (Les) [nouvelle édition]

Karmann, Jean-Charles

Verlag: Martinière (De La)
ISBN 10: 2732477028 / ISBN 13: 9782732477022
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Beschreibung:

Etat de neuf / As new condition B00-14424 9782732477022 Hors-collection Relié. Buchnummer des Verkäufers

Über diesen Titel:

Inhaltsangabe: Des classiques terrines, foies gras au torchon et foies gras rôtis aux plus spectaculaires Capuccino de pointes d'asperges vertes au mousseux de foie gras et aux truffes et Sucettes de foie gras de canard en cheveux d'ange, ce livre rassemble 100 recettes qui vont faire du foie gras l'ingrédient incontournable de toutes les fêtes ! Le chef Jean-Charles Karmann partage sa passion du foie gras et dévoile tous ses secrets pour préparer ce produit phare de la gastronomie française.

About the Author: Jean-Charles Karmann est chef de la création Nomad du Groupe Eurosites. C'est en 1979 qu'il commence sa carrière de cuisinier, il apprend ses gammes sur les plus beaux pianos d'établissement français. On le retrouve successivement dans les cuisines de l'auberge des templiers au Bezard puis il monte à Paris chez Henri Faugeron, à l'hôtel de Crillon, à l'hôtel Bristol, chez Gérard Pangaud avant d'obtenir les lauriers du concours « Jeune Cuisine » présidé par Joël Robuchon. Il a créé sa société de conseil technique, qui lui permet aujourd'hui d'apporter ses connaissances gourmandes à tous les passionnés.

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Bibliografische Details

Titel: Meilleures recettes de foie gras (Les) [...
Verlag: Martinière (De La)
Zustand: As new

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Jean-charles Karmann
Verlag: La Martinière (2016)
ISBN 10: 2732477028 ISBN 13: 9782732477022
Neu Hardcover Anzahl: 1
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KARMANN JEAN-CHARLES
Verlag: MARTINIERE BL
ISBN 10: 2732477028 ISBN 13: 9782732477022
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KARMANN JEAN-CHARLES
Verlag: LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
ISBN 10: 2732477028 ISBN 13: 9782732477022
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Karmann, Jean-Charles
Verlag: Martinière (De La)
ISBN 10: 2732477028 ISBN 13: 9782732477022
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Librairie La Canopee. Inc.
(Saint-Armand, QC, Kanada)
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Buchbeschreibung Martinière (De La). Buchzustand: As new. Etat de neuf / As new condition B00-14424 9782732477022 Hors-collection Relié. Buchnummer des Verkäufers 161017D18070

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KARMANN JEAN-CHARLES
Verlag: LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
ISBN 10: 2732477028 ISBN 13: 9782732477022
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Mémoire des hommes
(Livry gargan, Frankreich)
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Buchbeschreibung LA MARTINIERE BEAUX LIVRES. 9782732477022 04242520 Etat de neuf / As new condition / Sent out from Switzerland / Expédié de la Suisse 41,0 R 0,816. Buchnummer des Verkäufers 161017SER39635

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Jean-charles Karmann
Verlag: La Martinière (2016)
ISBN 10: 2732477028 ISBN 13: 9782732477022
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(ANTIBES CEDEX, FR, Frankreich)
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