The Italian Cookery Course: Over 300 Authentic Regional Recipes and 40 Masterclasses on Technique

Caldesi, Katie

Verlag: Kyle Cathie, 2009
ISBN 10: 1856267792 / ISBN 13: 9781856267793
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Inhaltsangabe: Katie has travelled the rice fields of Italy's northern provinces and the lemon groves of the south, the richly diverse urban and rural terrains and patchwork regions. She has collated recipes, techniques and ingredients to create this unique compendium of Italian food. The Italian Cookery Course will guide you through the vast collection of famous recipes and lesser-known regional dishes, with clear instruction on how to replicate them at home. The book is broken down into straightforward chapters including 'Meat', 'Fish', 'Dolci' and 'Cheese'. Each chapter contains 'masterclasses' on technique, revealing the practical secrets of Italian cooking and giving the reader new confidence in the kitchen. All this is interwoven with fascinating narration about the culinary influences that have created this wonderful cuisine.

About the Author: Katie Caldesi, together with her Italian-born husband, owns two Italian restaurants in England and runs the only Italian cooking school in London.

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Bibliografische Details

Titel: The Italian Cookery Course: Over 300 ...
Verlag: Kyle Cathie
Erscheinungsdatum: 2009
Zustand: very good

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1.

Caldesi:, Katie
Verlag: Kyle Cathie
ISBN 10: 1856267792 ISBN 13: 9781856267793
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Katie Caldesi:
Verlag: Kyle Cathie
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Caldesi, Katie:
Verlag: Kyle Cathie,
ISBN 10: 1856267792 ISBN 13: 9781856267793
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Katie Caldesi:
Verlag: Kyle Cathie (2009)
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Katie Caldesi
Verlag: Kyle Cathie, London, U.K (2009)
ISBN 10: 1856267792 ISBN 13: 9781856267793
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Buchbeschreibung Kyle Cathie, London, U.K, 2009. Cloth. Buchzustand: New. Zustand des Schutzumschlags: New. First Edition. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Hardback. Buchnummer des Verkäufers 015141

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