Jim Peyton's The Very Best Of Tex-Mex Cooking: Plus Texas Barbecue And Texas Chile

Peyton, James W.

ISBN 10: 1893271331 / ISBN 13: 9781893271333

Verlag: Maverick Pub Co, 2004

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Inhaltsangabe:

Jim Peytons neuestes Kochbuch bringt kulinarische Raffinesse in amerikanische Küchen mit einer Sammlung herausragender Rezepte und der Überlieferung rund um die beliebtesten Gerichte, die in Tex-Mex-Restaurants bestellt werden.

Tex-Mex, Barbecue und Chile sind wichtige Aspekte der regionalen Küche in Texas, die sich über viele Jahre des Versuchs und Irrtums von Tausenden bemerkenswerter Köche organisch entwickelt haben, da Mexikaner, die auf Ranches in Südtexas arbeiteten, auf der Fusion der spanischen und indischen Küche im 16. Jahrhundert in Mexiko aufbauten. Diese Küche ist nicht nur in Texas, sondern landesweit und zunehmend weltweit enorm beliebt geworden. Tex-Mex in den Händen erfahrener Köche kann Höhen kulinarischer Exzellenz erreichen, bleibt aber zu oft hinter dieser Marke zurück.

Der erfahrene Koch Jim Peyton wählt fast 100 der herausragendsten Gerichte sorgfältig aus und behandelt sie umfassend, wodurch sie schnell verständlich und einfach zuzubereiten sind. Von Pico de Gallo über Quesadillas bis hin zu Kaktus-Margaritas bietet dieses Buch die besten Techniken für das Beste der Tex-Mex-Küche.

Bibliografische Details

Titel: Jim Peyton's The Very Best Of Tex-Mex ...
Verlag: Maverick Pub Co
Erscheinungsdatum: 2004
Einband: Hardcover
Zustand: Very Good