ISBN 10: 0397012780 / ISBN 13: 9780397012787
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Inhaltsangabe: It has been justly said that there are two great national schools of cooking: the French and the Chinese. In this unique book Mrs. Chen supplies the key to the world of Chinese cuisine. Exquisite, subtle, different recipes are here, but this book provides much more than that. It shows how and where to shop, how to select meats and vegetables, how to buy and how to prepare. You will discover the correct way to make Chinese tea, prepare rice, and use chopsticks, and you will learn about the three great regional schools of cooking within China: Cantonese, Mandarin, and Szechwan. Mrs. Chen carefully explains, and demonstrates with illustrations when necessary, all the processes of preparing food the Chinese way. Her recipes are simple, clear, and flexible enough so that you can find substitutes for ingredients that may be hard to procure. As world-famous heart specialist Dr. Paul Dudley White points out in his foreword, "Joyce Chen's recipes are commendable for several reasons. In the first place, they are a delight to the gourmet; secondly, they represent real Chinese cooking at its best; and thirdly, they are good for the health."

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Bibliografische Details

Zustand: Used

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1.

Joyce Chen
Verlag: Harpercollins (1978)
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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(Mishawaka, IN, USA)
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Buchbeschreibung Harpercollins, 1978. Buchzustand: Fair. N/A. Shows definite wear, and perhaps considerable marking on inside. Buchnummer des Verkäufers GRP77805350

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Joyce Chen
Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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Buchbeschreibung Harpercollins. Paperback. Buchzustand: GOOD. book was well loved but cared for. Possible ex-library copy with all the usual markings and stickers. Some light textual notes, highlighting and underling. Buchnummer des Verkäufers 2731715678

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Joyce Chen
Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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Hippo Books
(Toledo, OH, USA)
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Buchbeschreibung Harpercollins. Paperback. Buchzustand: VERY GOOD. Cover and pages show some wear from reading and storage. May have creases on the cover and binding caused from handling and reading. Some pages may contain writing and or highlighting. Buchnummer des Verkäufers 2757426745

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Chen, Joyce
Verlag: J.P. Lippincott
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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(Atlanta, GA, USA)
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Chen, Joyce
Verlag: J.P. Lippincott
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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Yankee Clipper Books
(Windsor Locks, CT, USA)
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Chen, Joyce
Verlag: J.P. Lippincott
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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(St Louis, MO, USA)
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Chen, Joyce
Verlag: J.P. Lippincott
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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Atlanta Book Company
(Atlanta, GA, USA)
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Chen, Joyce
Verlag: J.P. Lippincott
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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Second City Books
(Aurora, IL, USA)
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Chen, Joyce
Verlag: J.P. Lippincott
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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Free State Books
(Halethorpe, MD, USA)
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Chen, Joyce
Verlag: J.P. Lippincott
ISBN 10: 0397012780 ISBN 13: 9780397012787
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Motor City Books
(Brownstown, MI, USA)
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